LA PITRAIA

Dal 1973, convivialità, buona tavola e tradizione.

La Pitraia è conosciuta da sempre per l’originalità della sua cucina, fatta di sapienti reinterpretazini di ricette tradizionali e sorprendenti accostamenti di sapori e profumi.

Funghi, cacciagione ed erbe aromatiche, secondo la disponibilità stagionale, sono i protagonisti di una proposta che fa di ogni pasto un’esperienza unica.

Le proposte dello Chef Marco Antonaglia, con menu à la carte o degustazione, sono accompagnate ed esaltate da una ricca scelta di importanti vini e grandi scelte, curate personalmente dal responsabile di sala Pier Luigi Antonaglia.

I NOSTRI MENU

Una indimenticabile esperienza dei sensi, con ingredienti freschi di stagione.

CARTA DEI VINI

Una selezione sorprendente per scelta e qualità, curata personalmente da Pier Luigi.

DESSERT

Alla fine di ogni pasto, vi viziamo con dolci tipici e deliziose torte fatte in casa.

Alcuni dei nostri piatti

PRIMI PIATTI

Ravioli con ripieno di ricotta e cinghiale.

conditi con glassa d’aceto e vino rosso oppure con pomodoro e basilico.

La Pitraia, zuppa di ceci, pancetta e rosmarino

PRIMI PIATTI E FUNGHI

Tagliatelle ai porcini.

mantecate con un goccio di latte di capra e servite con un pizzico di erba cipollina.

SELVAGGINA E CACCIAGIONE

La lepre in salmì.

uno dei nostri numerosi piatti a base di selvaggina, preparati su richiesta del cliente.

Misto di formaggi servito con le nostre marmellate o glasse di mirto, arancia, limone, peperoncino, fichi, mele cotogne e miele locale di corbezzolo

Lepre in Salmì uno dei nostri numerosi piatti a base di selvaggina, preparato su richiesta del cliente

Funghi pastellati in farina di grano perlato Khorasan, uno dei nostri deliziosi classici

Cicoria selvatica ripassata in padella con aglio e pomodorini uno dei nostri piatti stagionali, servito nel periodo primaverile, fino all'inizio dell'estate

Zuppa di ceci e guanciale fresco aromatizzata con rosmarino ed olio extravergine di oliva

Cinghiale al Cannonau e Rosmarino spesso servito con un crostone di Pane Bistoccu della cooperativa Sardo Sole

Frittata di stagione alle erbe aromatiche

Sott'olio della casa preparati artigianalmente dallo Chef Marco Antonaglia, e sempre fresche, con verdure stagionali quali zucchine, cavolfiori, carciofi, fave, melanzane e funghi

Vellutata di funghi Il nostro piatto forte, vincitore del premio "Porcino d'Oro di Arzana"

Lasagne alla Boscaiola preparate con salsiccia, funghi e peretta sarda

Tagliatelle ai porcini mantecate con un goccio di latte di capra e servite con un pizzico di erba cipollina

Ravioli con ripieno di ricotta e cinghiale, conditi con glassa d'aceto e vino rosso oppure con pomodoro e basilico

Pane fatto in casa con l'uso di farine della microfiliera Cereali Antichi dai campi della Marmilla e del Sinis, Sardo Sole

Prenota subito.

Il Ristorante La Pitraia è aperto per pranzo e cena tutti i giorni, tranne il mercoledì. È inoltre possibile prenotare per eventi privati e cerimonie, sia a Sant'Antonio di Gallura che a Monte Pino.

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